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三口之家温馨晚餐NO：63[4P]

[color=teal][size=2][/size][/color][align=center][color=teal][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：63——3菜+1汤
)CJ_yX@G,oNP 甜竹烩双菇；榨菜炒鸡柳；椰青蒸肉蟹；酸辣汤；d7exM:KI
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2366.jpg[/img]S!C5Il]9eb
甜竹烩双菇%H*o1pCE \7t
主 料： 甜竹3两（约120克），鲜草菇、鲜蘑菇各2两（约80克），小棠菜4两（约160克），甘笋花数片，姜2片。&^sF]7I SS8}
芡汁料：盐、糖各1/4茶匙，蚝油、生抽、酒各1茶匙，水1/2杯，麻油各数滴。
!m&Y Y%_HU&nd? 做 法：
1I H)t(u%}2v 　　1、甜竹用湿布抹净，放入慢火滚油中炸1分钟，盛起，滴去油。mfS y%};N ^:G[
      2、鲜草菇放入沸水中氽水，盛起，冲净，鲜蘑菇洗净，切厚片。2f(X)DH+w'S^E] yF
　　3、小棠菜洗净，切段，以油、盐炒熟，去汁放碟上。6h&T X
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　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片，放下草菇、蘑菇，调入芡汁料，放下甜竹、甘笋花，烩至汁液变浓，以少许生粉水埋薄芡，拌匀，盛在小棠菜上面便成。"c5c:X;QK;P UwSX

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nv@%ARlYtQS [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2756.jpg[/img]t.l9X7n2{mJ
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榨菜炒鸡柳
,T2a.Kz{s+nm 主 料： 鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。 R7M9_W+TtZ*r
配 料：;aGg!`Aw@;p
　　鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，粟粉3/2汤匙，油2汤匙。
-p7w)g&@ Zb [ 　　调味料：酒、糖、生抽各1汤匙，粟粉1/2汤匙，水3汤匙。 'B5{/X6GR]Q)c5q{
做 法：
}ny-@Yy!XB 　　1、鸡柳肉除筋，切成长条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀。
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SO t3Ht2d 　　2、榨菜洗净，切薄片。%kl+F:s r2|#^
　　3、红辣椒去籽，切长片。4rbe(P M/C9M[ \
　　4、烧热3汤匙油，依次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。
j;{'P8R%[J$nP1i 　　5、原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。%n%i!m&u2nA

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2675.jpg[/img] l.b gQ+{Yo
椰青蒸肉蟹
Tq xF2WQ0JWhg 主 料：椰青1个，肉蟹1只，蛋白1/2只量，香叶2片，白酒1/2茶匙。
4gQ/`]1X+X^hc%j 调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。 B X#{/`co
做 法：
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h-F 　　1、将椰青五分之一近顶部削去，倒出椰青水，将椰壳一开四件，用匙羹挖出椰肉切片。@/kdv| v&m/Rn
　　2、蟹去腮，洗净斩件。
)[*bT!O!s 　　3、将椰青水倒入耐高温的玻璃碗中，加入蛋白、调味料拌匀，再放入香叶、椰青肉及蟹件，待镬内的水滚之后放入玻璃碗，隔水蒸约十分钟，进食之前加入白酒 。
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2949.jpg[/img]H8u0Q1W Gm:g"[I
酸辣汤
]#_Z}pnI9|i\ 主 料： 猪肉丝2两（约80克），布袋豆腐一件，浸发木耳1朵，笋丝1杯，鸡红2大块，蛋1只，热水2杯，上汤3杯，生粉3汤匙。
(q#g EL0i)k 调味料：盐、胡椒粉各1/2茶匙，生抽、醋各1汤匙，麻油1/4茶匙。E~f(I!j(@{5_!K4mh
做 法：
w|$U'R'Rd ~a 　　1、木耳、豆腐、鸡红洗净，皆切丝，放入滚水内烫一烫捞出，用冷水冲过，沥干水。
M,H9p7qQ 　　2、热水与上汤、笋丝同放锅内，加盖煮滚。
k\6G.Ff#z&V 　　3、将肉丝、木耳、豆腐及鸡红放入汤内，以大火煮五分钟，再加入调味料及调匀的生粉水，煮滚收火，搅入打匀的蛋液即成。        #x%u]1B
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发错地方了~~麻烦斑竹转下~:sweat :sweat