qwin 2008-1-7 09:16
煎鸭肝
该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。
)r nOx;OTx
&}6t C i
CB ~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095811320.jpg[/img]"R&f so)w%ZV.@c*a:D
%B\%]1LE
做法： Y `$Y(p x
鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份
fl4f%j{:FUd
(E qe]["m0t
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095820671.jpg[/img]
1g5j&~%~l7g:W N
3bt1K'x J J q#O
将鸭肝放入牛奶中浸泡#x$g x7m"Y&~2U;r'E
0I-sAby
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095830691.jpg[/img]
?:{\)H#\4x!~X.`!` K
A7WBa/AI
平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎
OscA4s$N3z)e \
tr)l(] d{W d
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095851921.jpg[/img]
~4T8l$g-t8f
h3H)jrq%nQ w
用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。$@1n J Z;C*BE!tY Sn
:d^Wy f
]^]w
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095919937.jpg[/img]
.RY8}-YN ~^
j!x&MD"X2~W u
备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。
T rmhB7t w!e'o0de
o0p#x~0o}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080105095930324.jpg[/img]
scum 2008-1-7 18:34
鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.
ddddddd1 2008-1-9 09:38
鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。
xu32912743 2008-1-9 20:05
这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵
在线客服(1)