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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。2L*eOh?$J7o vn:u

!O)fY}.d 材料：`!JY$_)m:Ve^~
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。~/x+A p}"P
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制作过程：
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1. 面团：MZP8UC:w,W MS
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。qEgsqJ
2. 馅料：
Z!C2M`spsY 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
b#V)BazT r'eL pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。#z4D0j nC
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平;A3B ~a-B/pg'BT
时包包子的方式做的。}C ^7n$O
5. 上油锅，将生胚一一放入。T!fEUA-du0~
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖2H!D:d-wm'\b\`
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
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R]N1O 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！