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淮杞蒸狮子头汤

材料：
E$X*Sh+BR2D 主料：肥瘦间隔的猪肉一块gT3BJ+Y}Z8y

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药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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做法：bl z4J7j2mu.F*@q
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅C$C+f~]&R

1JMl*Fn#R2^ 2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可:b)D(Xoqo6oP;p?6q
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3、用手取一团肉馅团成大肉丸
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.XT'B N$|}4A0C 4、将药材放入，注入清水
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0\;Ey.c;W Ro2w 5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可EPukePKl7r

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dX8\)[2ijXWT^` 菜品特色7IPGjb"BU

8_2?ul5W 汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。
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