查看完整版本: 海鲜烩饭

海鲜烩饭

材料：i4|&Hc.P,y
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。j$qB2q6C!OR
C
r Z\0uF,?D xOz
调料：
s NVr4[)TH 葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。V@We8^4T9rVx

z(i1z9Wn7I9j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071225094935651.jpg[/img]H lQ B0z*_r;@cN|d
"@2zeFZ)^&G5Oy
做法：!q&a5i+\K~(V
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。5~}|
u[
s

"ex$Chz3G 2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
X"M$c!B7\
m
2RQ1aFmS`P^7R3{ 3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。"d%cn!cth2T*m

X_`6^"i
D6r7sJN [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071225095016997.jpg[/img]
u0^&\Xs lG \!` df,a
4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～GO,NoNi,r

3t I0a"B,t4? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071225095049528.jpg[/img]RN ?1?1nj-zF[

'F0vDF NlYi [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071225095135751.jpg[/img]

严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。B^S\!w@eaSu
西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***