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美人椒小炒肉[6P]

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$c3^O#]K r 烹制方法：
X.M2\:P2~Xe*p0? 主料：带皮花肉150g，瘦肉100g，湖南辣椒300giyO'wCp;\.V
调料：蚝油、老抽、盐、陈醋
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Guq:V-VDP/d&t$gB 1　将美人椒用滚刀法切成榄核形。[(hR(r
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;tv7xJ6{w 2  将花肉，瘦肉切成薄片；瘦肉加入蚝油和老抽腌入味。L.{'m#}%w{q
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Q1YK0@c9E0L2HU 3　烧热油锅，放入花肉片用中火炒出油，当肉片变成浅金黄色后，加入蒜头炒香。4s}:MfQ-Wq c6m
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Ej?R~ 4  将美人椒倒入炒锅里，炒至八成熟；边炒边适量、分次加入清水，注意不要让锅太干。it-Ic {Id
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{(s+W-T;uy8c2w 5  最后，将花肉和辣椒拨到一边；往锅里倒入少许生油，将瘦肉片倒入炒锅里炒熟，并与其他食材混炒均匀。待全部食材炒熟后，即可起锅。

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好菜！第一眼的夸赞。这道菜名字很有意思，做起来不麻烦，而且吃起来很下饭啊

辣椒炒肉可算是百吃不厌的一道菜. 本人就经常做,特别下饭.

今天晚上可以尝试做一次，应该不难，就怕做咸了！

湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜。