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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
[-aNI$~ 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。{Q p)P@F
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;F7j7i*r'OkZ&[` 主料：银鱼干
:a*M5y/A/m 配料：小葱
;H2N qo0n 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
CN*I7H r 主要厨具：炒锅或者平底锅
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"@;Z-~%B1lN{vu 做法：^%hCi+|T
银鱼干提前泡软。取出沥水。0d6`hUU&bn Qi
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小葱切碎。y3yd:a%EtZ;~9]
炒锅倒油，煸香小葱碎。
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!j&a5G+B@ B'`J 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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把小鱼干炒至干香。
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加盐加胡椒粉拌均匀。 ASfN7a5I#v,z
淋一点儿生抽，(Antn~K(m
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3C.E%~f;G*o.b 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。v2y6l"p/F]5g
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花絮：0`l$^uef/un8o
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence