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蔬菜汤汆虾肉丸[6P]

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-hM&N _t#UdPD 烹制方法：PY/r-F(H+E2eDK
主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
C-n;g7W]-C3f5F 辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G
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1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。rM!]x7S|

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T d/L}+l"J$O2T0J 2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。8^Aq;eDD
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w4b"L F3k gnb 3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。U&X:_ H@I
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4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。
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5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。