隔窗听雨 2007-12-14 16:16
宝黄豆腐[1P]
[size=4][img]http://haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic4871.jpg[/img]
llCP7\1]!WNO1pR
配 料:
q$u1u+iL{o
北豆腐一块切丁，泡好香菇1朵，泡青豆1汤匙。
9[HJ0iN~1uJ&yA&M
宝黄1/2碗，（作法见注解）高汤2碗，盐1/2小匙 糖1/2匙，胡椒粉，少许，淀粉水1/2汤匙
TV h~"Jh
9J;vQ1R%vIf
·操 作:
%VI y&K b
锅中放入宝黄、材料及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入 淀粉水勾芡起锅。 VI x;O_
vWg
JG)W
宝黄作法：胡萝卜刮成碎末或碎片，锅热加入油倒入胡萝卜碎，用小火慢熬炼，烧至油呈鲜橙红色即为宝黄，如同荤菜之蟹黄，过滤出之称红仁油（宝黄油）。
h^C(|2P@+u,a
YE{J v n [!|
.d9wh$O/e2g f
·营养价值: 豆腐 - 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。...
'x9Lo`3F
青豆 - 又名青大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。...【所有青豆菜谱】
| rmF&j
`;Fy1B4{N,PV
·所属菜系: 京菜 - 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东...[/size]
在线客服(1)