查看完整版本: 鲍鱼焖鸡[5P]

鲍鱼焖鸡[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/29/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
"~9c3Cvi1N B(F$d:{D#~(i
烹制方法：
J TV&B@z6V1h 材料：鸡（1只）、鲍鱼（6只）
arj2G_%IL;a-W ] 配料：姜、葱（各适量） K?bV0?pVjq
调料：料酒、盐、柱侯酱、香油、生抽、生粉、鸡高汤、糖、蚝油
*U e@t~O9S;Y z
)O+k)k(v9cc:Y9[6|/J6}
~1B7u&HF [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/29/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] .x6WJ0fs{zX-x
Br?C"X2|
1　买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子反复洗干净，沥干水分后，先中小火煎至金黄备用。
+o)[0?k!D-m(Z
XT5j1[EO:H [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/29/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] 2c:K7R'y@h7^#e){'K'd
s2R&?Astg)e4J$E
2　鸡肉洗净、沥干水分，用盐、生抽、香油、生粉适量捞匀，腌制5~6分钟。烧热油锅，先将处理好的鲍鱼煎香，盛起；后将鸡块放入锅里，同样用中小火煎香后，盛出待用。.k;H$S*v9qn"E}

o2k+k2[KS [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/29/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] -T{^mxk.UK
%N;E.p/lJ;[n xz(M
3　另起锅，将姜葱段、红干椒、蒜头一起放入锅中爆香，然后倒入鸡块和鲍鱼，一起略翻炒。
f*Y(VE#E5nlc [Zo'HK [tF(K1?
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-11/29/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
pODE.m]z-O ~
'Z:EAn9_ ia 4  加入料酒、2大勺高汤适量，煮沸转小火，烹蚝油、盐、糖、柱侯酱适量调味，焖至入味，时间约4~5分钟收汁。等汁收得差不多的时候，将火调大，烹适量香油，炒出镬气，最后勾薄芡、淋包尾油即可端出。

鲍鱼焖鸡？这算不算是鸡傍上了土豪了？一下子变得高富帅了。

曾经试过鲍鱼炖排骨，鲍鱼不能放早了，容易老，不好吃

这个组合太奇妙了，相当于红烧佛跳墙，营养丰富，味道鲜美

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。

好奢侈啊！感觉鲍鱼和鸡一搭配，本来很平民的鸡一下子变土豪了，穷屌丝深感吃不起啊。

这个好，特别喜欢，鲍鱼和鸡一起做，特别的奢侈特别的感觉。

鲍鱼焖鸡其实不如鲍鱼炖鸡，鲍鱼除油鸡留鲜，比焖用酱油调味要清淡原味很多哦。

这样的搭配方式，说真的，从来没有试过，想都没想过:wad37

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。