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醉香螺[9p]

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家乡临江靠海，有着长长的海岸线。海岸线上的浅海里有着丰富的贝壳类海产，香螺，就是其中的一种。香螺也叫响螺，金丝螺，是一种优质贝壳类海产。

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香螺的吃法有很多种，今天做的是醉香螺。醉香螺是一道很有特色的家常菜。其做法简单易学，一般初学者都可以上手。一盘醉香螺，一斛米白酒，可以让人吃的好惬意！

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用料；500克调料；盐，糖，白酒（高度酒），姜，葱，八角，桂皮，蚝油.

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做法；1.香螺放入淡盐水浸泡2个钟头，使其吐尽泥沙.2.锅里放入一大碗清水，加姜，葱，八角，桂皮，3.加蚝油（老抽也可）白酒，盐，糖，4.煮开3分钟，关火，盛出.5.锅里放入清水煮开，放入香螺.

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.煮开2-3分钟，7.捞出，放入凉白开，漂净。8.香螺捞出放入大碗，9.加入煮好的卤汁，10.放入冰箱冷藏过夜，使其入味后即可食用.

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1.白酒是高度酒。2.香螺煮的时间也可以短些，更脆。

我们这里没有香螺，不知道和普通的田螺区别在哪里

在饭店吃过。味道还是不错的。但是一直不喜欢吃田螺的根本原因就是费劲。还得拿牙签挑着吃。不过以后可以试着做一下。毕竟家里有个喜欢吃的人。

酔的东西，我是不怎么喜欢吃的，感觉没有熟透，还是活的

这是喝酒所必备的绝佳菜肴，好好学习，争取自己能做成功。

不喜欢吃这种螺啊，蚌啊之类的软体动物，只喜欢吃大闸蟹

一直不喜欢吃田螺的根本原因就是费劲。

有视觉冲击了，不要说是成人了，小孩应更爱吃。必须收藏。

这个是直接吃生的吗？有点吃不习惯，喜欢喝酒的人这个应该是个不错的下酒菜

这东西吃着是不是要把肉挑出来吃啊,那多费劲啊,有别的办法支持肉么?

看着就觉得好吃，哇啊卡，配上芥末:excellence :teeth

是不是可以先把肉挑出来 再做呢？ 反正都挺费事的

平时都是吃麻辣的，很过瘾，我看着个也不错，要学学！

很诱人，最近很喜欢做饭，正好论坛有，就来学习了

这菜名不错，一股满满的诗意

不喜欢吃田螺的根本原因就是费劲有别的办法支持肉

怎么把沙子处理干净？这个步骤总是处理不好