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凉拌水煮花生[7P]

工艺：拌

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<5分钟

“花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。夏季即将到来的时候，为你的啤酒找个好情侣吧。”

主料：花生仁(生)300克

辅料：胡萝卜1根尖椒1个

调料：食盐1/2茶匙八角3颗花椒1茶匙桂皮1段干辣椒2个香叶2片茴香籽2茶匙甘草2片芝麻油1茶匙水适量

凉拌水煮花生的做法

1.准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块

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2.将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡

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3.将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下

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4.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用

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烹饪技巧

1、尖椒也可以不过水焯，直接凉拌；

2、花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感；

3、花生煮的时候，放够盐，凉拌的时候，盐只用于蔬菜，花生本身是有滋味的。

直接煮好不放点香油之类的么，不过看着还是挺有食欲的，明天就试着做一下

在俺的关于花生的种种制法中，所谓的“凉拌水煮花生”，就是将花生单纯地水煮一下，然后在煮熟的花生里放适量的盐和味精并拌一下，这样的“凉拌水煮花生”也是好吃的美食。当然，楼主在此介绍的“凉拌水煮花生”也是不错的美食啦……

这个简单，下酒好菜，太受欢迎的了，机会每人都吃多的呀！

简简单单的一道家常菜经楼主一介绍，立马高大上！平常吃的时候真的没觉得怎么样啊。

有的时候吃五香花生还上火，搭配点芹菜挺好的

样子漂亮，营养丰富，在家里做实在是适应，不知好不好吃

样子漂亮，营养丰富，在家里做实在是适应，不知好不好吃:teeth :excellence

水煮花生啊，每次我去饭店必点的凉拌菜，我很喜欢

下酒必备之佳品，好吃营养丰富，操作简便，是个人都会做。

回复 1楼 的帖子

“凉拌水煮花生”，就是将花生单纯地水煮一下，然后在煮熟的花生里放适量的盐和味精并拌一下。既简单又健康很喜欢。

很经典的下酒菜呀，做法简单，不过比起炸的，保存时间短些

花生凉拌 可以加芹菜 配上胡萝卜丁 和些许青椒 色香味俱全

凉拌水煮花生，做法简单，下酒吃菜最好了，风味十足

标题

内容可以试一试，看起来还不错。

水煮花生是家常菜中的家常菜了.是時候革新一下了.跟你學做一次.

简单，美味，是懒人做菜的硬道理，这个就是，啥都不用，5分钟搞定

本人最喜欢吃花生，这种做法应该会蛮好吃的，糖水肯定好喝

看起来好好吃，每次我去饭店必点的凉拌菜:excellence

样子漂亮，营养丰富，在家里做实在是适应，不知好不好吃:excellence