查看完整版本: 冬天到了，简易自制PIZZA热烘烘！

冬天到了，简易自制PIZZA热烘烘！

冬天到了，想吃暖和的东西，只要面积够大，PIZZA可以放上你喜欢的任何食物和香料。在我的PIZZA里东西似乎太多了点儿，但随意和DIY的乐趣不也是PIZZA的特色吗：）7AV'[ uS
[img]http://www.517sc.com/bbs/UploadFile/2007-10/200710200543166345.jpg[/img]5E
X.GH f!{AO0J0H

0r5E;?6e^ oo)} 来看看我准备了什么/j*k-S&F.y Yj
:e)D9k"C#P)_.@4Aj
饼底原料：高粉150G，酵母1小匙，牛奶80G，盐1/4小匙，糖1/2小匙，色拉油10G
5PK$m|`
u 4@.Ul
tGB
I
高筋面粉可以用普通面粉代替的，酵母我是用的燕山牌，以前用过安琪，发得都不太好{!s l K~&u
d-KRb
?`
饼底做法：
&L X-qpZ1PI`zs `-vm"fg;O"r
其实饼底和做面包馒头有点类似，无非就是发和烤，只是发酵的程度、时间，加料的多少会影响饼底最终的口感R Ou,K-cRU*B\ {
,zzW+U y!g
——酵母溶于温牛奶中约10分钟；4T/n7O8@-K
{
ae"X
^
DE8K7@ xj!JAB
——粉类混合在一起，将酵母混合液倒入，揉约5分钟至光滑，加色拉油继续揉；正宗似乎应该摔打60下，偶懒，直接静置发酵了)Oe[ Ex
h_X%At-C DD%j.r
PIZZA酱做法：1@ o%eSV3Rc

$g
hijg;AeV ——拿块黄油，放在炒锅里融化后加入切片的洋葱，炒香T|^*X5uP3S

heu(ovt*O| ——加入西红柿块，我一般切一个或一个半，再炒 _x|)oVE1tn#G\
+q4R~,O&z:jU
——加入干罗勒，黑胡椒，盐，再翻匀-~Y{!Y+Z n}op){^
\IKP:Y${7c3Qn)nw@
——倒入番茄酱，再翻LYB xn#ffn

L.Qg&{#g!S(h.ui#e ——等到收汁后就是新新鲜鲜的PIZZA酱啦
\h+Oe_|2T)n DS)[[WE,H&Aw
PIZZA做法：
G6k7i4Rv\km:p*k '}0P\-Y1G8X%f
——玉米、青豆洗净，番茄切两片薄片，香菇洗净切丝，烤肉化冻
\?1Ri;`NCb F!?2qVw+Q
G
——玉米、青豆、香菇入水焯一下后控水晾凉
Lmu3@V x7qc$Zc
+ifj6Y
` ——饼底铺适量PIZZA酱，撒一层马苏里拉 5n6o)WI*fnbV"Hf
#g1k?O%CtW-R$h6\
——撒一层匀净的玉米青豆香菇，将培根和烤肉铺匀，放两个番茄薄片装饰，再撒一些玉米青豆香菇，撒一些芝士粉 %[mEd#mSK7E

6vGp#sK9G'r!@ ——烤箱预热170度10分钟，放入PIZZA 200度烤20分钟，取出撒剩下的马苏里拉丝，放入烤箱偏上位置，5分钟烤上色，马苏里拉融化?]/Gpeo
i9^pHl(c{
——装盘，拍照，开吃～～～

实话这东西还真没做过！|:go.u@d%Q6c
看楼主发的帖子，看样子要想做这个还真要好好研究研究才行啊！
8A_/^_-PZnQ%U 要是我想吃PIZZA了我就去外面买了啊！我觉的这东西不是很好做啊！
,P!u P5}s{}$E8x? 感谢楼主的分享，支持下！:excellence

马苏里拉是什么？那能买到呀？其他的都能找到。那天试试。谢谢楼

芝士粉我们这里不好买到啊
$F$h2[`C8w s5n{ 还有番茄怎么切?炒成什么样?多放点番茄还需要放番茄酱么?

马苏里拉是芝士吧
)dcvx](d 但干罗勒是什么?可以說明一下嗎

匹萨饼我还没有吃过，我不太喜欢吃，:faint

其实做PIZZA没这么麻烦，要是只是想吃个新鲜，可以去超市买现成的饼胚子，然后在上面涂抹少许橄榄油，再倒入适量番茄酱，随便切点香肠什么的撒在上面，也可以放蘑菇什么的，如楼主说的，这是最随性的地方了。最重要的是一种貌似奶酪的东西，我只在意大利见到过，国内是否有卖，我不太清楚，切块均匀放入胚子里，其实这个东西才是PIZZA最重要的部分，无论薄PIZZA，厚PIZZA，多放多好吃。YVG6B%SX)VW4p

$l
^ t+U(y8k8U#Y PS：貌似奶酪的东西，意大利名叫mozarella，甚至拌沙拉的时候，也可以放少许。

hansyueyue兄厉害！也说得很对，买已经做好了的饼皮方便！
:i3\-kp3Gb PpR
;bM&q_
HY*R 不过，LZ还是要支持的！谢谢，LZ!

好好研究研究才行啊！罗勒是什么的！支持谢谢