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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
8L@6cXD/z iA3Q(J+m 用料主料"N-j2oMAHq
土豆1个
c$h;sq-v9Ke$\ "`:NY&d6N!e!Q/v
辅料x6~f"_sbA&V
A
菜籽油X,f1Hd1^!KH8L3w
x
食盐100克{'joSMf!R|3x/M,^
2克!cF$U6o8{~2N*g#FA
花椒粉
wr"J#W`[ 1克!Q#cS.S(]h F
味精H-C1['I6d1u
1克
z V3J/?nvXc#N 辣椒油KEY(@!Sx
1茶匙uT$vFL9Q#X{
W
孜然粉
U6p5bO"M XE 4克
~&bh4pqj7U1iP-h 葱
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四川狼牙土豆的做法xr!omYjH;d
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉 Z^)_et(|:M
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）JxYh]
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B C%F7n(|g3P2w!m 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
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4.中火炸至表面变焦、关火f!f6rc9e`S
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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6.放入花椒粉5VTb;}F [
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7.放入食盐调味YX/Q4Qj
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8.加入少许味精r+{*hd9u1Zk
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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10.加入孜然粉 ^'x*XM,R6C'n2GE
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11.倒入葱花'p)]2v-z Y6H3Y[
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/J-`.N u:M 12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！