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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色K9`m+~`0V&}4n/@
蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗
&`hTVZ4\:n6j l 衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿KF1Sj4I/cX!L
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  茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:Rl_2f2H'E4R__`
油焖茄夹
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  食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋YD mA3N7T)Y
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  做法:
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  一:选用长条茄子,去皮;1e1]%Gc~"v!Kp
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  二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;
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,Rb6eD${q   三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);h*od0]/U+MJ I L

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f{;uKq[O   四、将肉馅夹在每段的茄夹中;
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  五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力
b]G"uE*h sfR 度,不要让茄夹破裂;
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d5r!qp;}   六、煎熟后出锅,开始准备汁料;
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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;
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.}JG5TSMO#R!A   八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、!c/Qtf x~HevY&CK
蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);
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  九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每9i@0[6{ h\N
个茄夹都能沾到汤汁就好;R7?(]2gaE7~
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y0_;Sc"pYs   十、随后倒入调好的淀粉,收汁;T+R)@yg)pJ's/B
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  十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;&XC'kdn6rx"W{

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  对了,享用美食之前,验证是不可少的;
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I&?5?2o.MC7BOn6~   剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;6VC1d*l0GL0nZ+r |8K
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  亲们,你们馋吗?
NZ2X2A7yTi Nu F)[KF B2}2a'C9o/?Uy
  很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们
/IFs7qC ~ 发图,让我们为你点赞哦!
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