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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

[img]http://192.240.111.76/attachment/forum/201607/11/164529p13wo3w24wdb4q6i.jpg[/img]x{\:Fz`
預備食材
ks'n e$J?LPlA'Gd 豬裏肌肉 　 一塊!kz;e;Q&dK0qg
蘿蔓心 　 一棵
)UEdb&Pk[?_8[ 牛番茄 　 一顆
|'f _2}-j-K"J7\ 青蘋果 　 一顆
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X1A(_8D6RL&M 黃色甜椒 　 半顆sC%Po9Ho d
松子 　 適量
2xy-u+p(VoF0Ib5mY 紅酒醋 　 兩匙
Ij;jA1os 特級初榨橄欖油 　 一匙
c8H1Kz}.h+O1L8i (有籽)法式芥末醬 　 兩匙
{%WE7\*p'~ 蜂蜜 　 一匙
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ldj 步驟說明kF?7PFQ,J#^
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912191.jpg[/img]1I7q gd2@UE
01
pJa2Y,bp6c d 豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩6w^j.uJk.G)C
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912192.jpg[/img]{
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02
6tE3A'm `Cc 用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
%h1Y&j ?.Y UK [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912193.jpg[/img]
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑 ~Yn*gS[
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912195.jpg[/img]Xg M&QwE-|\*P
04
]:Y9NpaA,[ 差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑sPLb%RL
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912197.jpg[/img]%wMb um_.y o
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Y$|C@ 【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
d{Zyg4ebQ [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912196.jpg[/img]
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__5w[+{7T` 【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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訣竅提示
1E^ g7~+kz#FzCr 沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！