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XO酱爆杏鲍菇[7P]

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烹制方法：
　
材料：杏鲍菇、木耳、西芹、青瓜
调料：鲁花5S压榨一级花生油、XO酱，蚝油，生抽，盐

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1  杏鲍菇洗干净，一开四后切斜片。

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2　木耳要泡一小时（木耳凡是越干的质量越好，而需要泡发的时间也越久）；蒜和姜片处理好。

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3　木耳和西芹先飞水；捞起；杏鲍菇片再飞水。

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4　烧热油锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，放入青瓜片煎至边边泛金黄色，用少许盐调味。

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5　把杏鲍菇继续倒入炒锅煎香，让杏鲍菇的水分被煎干并泛出漂亮的金黄色，吃起来会更香。杏鲍菇被煎香后，下少许生抽调味。

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6　另起一锅，鲁花5S压榨一级花生油热锅后，放入木耳和芹菜炒香，然后倒入杏鲍菇翻炒均匀。最后下蚝油、胡椒粉、XO酱、鸡粉以及糖调味即可。

木耳要泡一小时（木耳凡是越干的质量越好，而需要泡发的时间也越久）；蒜和姜片处理好

都是素的，吃的很健康，而且看起来也很好吃。

素菜不喜欢放姜，   姜蒜葱到处放的就这么不喜欢菜的原味吗

小贴士
1.手撕杏鲍菇味道好
2.先用油煎才能逼出味来！这一步最关键。
3.临出锅前烹料酒，酒香激出好味道。

回复 1楼 的帖子

我妈妈做这个菜很厉害，味道很好。楼主是妹子吗?

XO酱爆杏鲍菇去吃吃看:excellence