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清蒸多宝鱼[7p]

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今年的菜价简直了，据说过年那会，芹菜、蒜苗卖到20多元一斤，直到现在，市场的菜价也高居不下，没有低于5元一斤的菜咯。也不奇怪了，这一段的天气如此，连草莓都小不定点的，都不爱买。不过，青菜是好东西，再贵也的吃不是，相比之下，还是吃鱼划算，简单一蒸，营养美味~~
工作回归正轨了，小朋友也上学了，早上做完早餐便火急火燎来到公司，第一件事情，就是吃早餐，吃完后去市场溜达一圈，买买青菜，问问菜价，倒也是可以买到新鲜实惠的食材，位于市场就这么点好处了，哈哈。鱼也是专门去一家摊贩买，一对中年夫妇，认识时间不短了，买的放心，吃的也安心。

   多宝鱼一只，清洗干净装入盘中

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放上姜丝，倒入少许油，入锅大火蒸8分钟

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红辣椒、干葱、葱白切碎备用

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锅里倒入少许油，放入红辣椒、干葱、葱白爆香后倒入蒸鱼汁，烧开后浇在鱼上面即可

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你做的方法过于简单，水开以后再上锅蒸时间擦不多蒸完以后倒掉盘子里的水鱼身上放上葱姜辣椒丝鱼豉油油烧热浇上即可。

多宝鱼我没吃过，不知道清蒸是否是多宝鱼的唯一制法？

清蒸对于这一类鱼来说确实是比较好的做法，可以最大限度保留鱼肉的鲜美
我还是比较喜欢的
有时候简单的做法反而是更好的

多宝鱼还可以红烧吃，我感觉味道也是很好的

颜色搭配好漂亮，看上去就很有食欲的感觉，不错值得学习！

这道菜我做过了，很经典，也很简单，很好上手做

现在菜比肉还贵，二师兄也不便宜，吃鱼是个比较好的选择！清蒸多宝鱼，清蒸河鲈鱼都是又有营养又好吃！

这个东西一定不能先放酱油

东西是不错，就是这个鱼太贵了，

这东西时我最喜欢的鱼之一，不过感觉自己调的味道总是有点不对

在酒店吃饭每次都点多宝鱼的，确实好吃，有机会在家里也做下

蒸东西要蒸得好一定要先把水烧开。个人蒸鱼的时候喜欢用葱尾  就是香葱的根跟着一起蒸，一般我只这样做的，杀好鱼，上一点点盐，初步入味，水烧开，鱼上锅，葱尾放鱼表面，不用切碎，然后大火蒸5分钟，打开去掉葱尾，把蒸鱼时碟子里的水倒了，放小葱段加酱油，盖配菜，在蒸鱼的锅的水里放半杯白酒。盖锅，蒸三分钟。 开盖的时候你会闻到酒香，葱香，鱼香三种味道。

这个鱼味道还是不错的，广州这边大都是清蒸的，不放辣椒那些

这个菜最重要的就是鱼了，还有就是火和时间的把握

回复 10楼 的帖子

请问多宝鱼大概什么价格啊，饭店里经常吃到的鸦片鱼是不是就是这个鱼？

多宝鱼尽量少吃，杀菌用的呋喃错同残留太多，易制癌变，鲈鱼和鳜鱼可代替清蒸。

多寶魚是我最愛吃的魚......可惜不能多吃:cry

东西是不错，就是这个鱼太贵了

东西是不错，就是这个鱼太贵了东西是不错，就是这个鱼太贵了

基本上鱼都可以清蒸，一点点的蒜，豉油，不用辣椒