李渊 2007-11-20 13:50
美味豆腐煲
材料: 豆腐兩塊.豬頭100克.魚肉250克.生菜400克&uG!I}%C1V V P]W
蝦米.蔥.糖.鹽.醬油.油和水A6wHv!Y z`8\L
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做法: 1.豆腐浸於水中備用.
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2.魚肉洗凈剁碎.加入鹽和蔥攪均勻.
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3.豬肉洗凈切片.然後用適量醬油腌製備用. n'_ Kz"d
4.生菜洗凈切段.浸於水中備用
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5.先放適量水和油於水中.待水沸後加入適量的生菜鋪在煲底.然後放入蝦米和豆腐煮3分鍾.
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6.把魚肉捏成團狀.一團團放入煲內.蓋上煲蓋煮5分鍾. O5^OG `*D d.?/L
7.然後加入腌製好的肉片.約煮10分鍾.e h,|,zcl6A
8.待食材全部熟透後.加入適量的鹽調味.即刻上碟!
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liangtailin 2007-12-10 00:55
晕！楼主这样的做法，在下实在不敢赞同，这道菜纯属大杂烩系列，既无色，定然也无香。味可言！猪肉这样水煮，就算你挂芡粉，吃起来还是象嚼锯木面面！其实你可以把这些材料改刀成小丁，做成羹，可能比你现在这个好！最郁闷的是这样做菜毫无技术可言，楼主应该继续在食海中多学习，期待你的精品菜系列出现！
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