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酥香猪肝【5P】

[color=#333333]食材用料：[table=98%][tr][td=1,1,50%][align=left]熟猪肝[size=13px]300克[/size][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%BB%84%E7%93%9C][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/101358401794.jpg/1000x0[/img]黄瓜[size=13px]1根[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/276]相克食物[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E5%B0%8F%E8%91%B1][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201310/1000_0/101329453159.jpg/1000x0[/img]葱[size=13px]1段[/size][/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38962]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]五香花生米（去衣）[size=13px]50克[/size][/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left]自制油炸辣椒
[/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left]味极鲜酱油
[/align]
[/td][/tr][tr][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E9%86%8B][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201306/1000_0/151441030.jpg/1000x0[/img]香醋
[/url][url=http://www.xiangha.com/xiangke/38814]相克食物[/url][/align]
[/td][td=1,1,50%][align=left][url=http://www.xiangha.com/shicai/%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%B2%B9][img=30,30]http://static.xiangha.com/shicai/201210/1000_0/1021242.jpg/1000x0[/img]香油
[/url][/align]
[/td][/tr][tr][td=2,1,50%][align=left]鸡精
[/align]
[/td][/tr][/table][/color]
[color=#333333]菜谱做法：[list][*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/1720/1000_0/172038304086.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]1.[/float]熟猪肝切片放入大碗中[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/1720/1000_0/172038304130.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]2.[/float]自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/1720/1000_0/172038304175.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]3.[/float]五香花生打碎[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/1720/1000_0/172038304219.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]4.[/float]黄瓜切丝、葱切丝[/float]
[*][img]http://static.xiangha.com/caipu/201209/1720/1000_0/172038304262.jpg/250x0[/img][float=left][float=left]5.[/float]把料汁、五香花生打碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可[/float]
[/list]
[/color]

这个猪肝的做法头一次看到呢，一般我们都是凉拌呢这种用香油的还是头一次见，有点像四川的夫妻肺片啊

没吃过这个，但是感觉做法有点象棒棒鸡，只是主材换成了猪肝。

这个有点像夫妻肺片的感觉哇，不过料调的好，味道相当不错。

最爱的就是猪肝，这样的做法一定要试一试，好好品尝。

这种凉拌猪肝的酱料一定要好，看LZ做的辣椒酱颜色不错，选的辣椒应该很好

又简单又好吃的菜，我很是喜欢，感谢楼主分享

猪肝实在是太难烧了，又想好吃又想烧的嫩确实是考验火候的一道菜，不过楼主的凉拌做法倒是解决了这个难题

见到猪肝必须吃掉 一直喜欢

猪肝还是蛮好吃的一种才，好多人不喜欢:excellence

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回复 1楼 的帖子

猪肝可是好东西呢，个人比较喜欢吃~但是做起来有比较麻烦

猪肝最喜欢吃那一种切的薄薄的片，沾点香油吃，味道很好

猪肝这样的做法好比较有新意，猪肝的烹饪火候很重要，不然口感不好。

猪肝也是本人最爱 可是做了几次 总有一种味道好像 除不去的异味

标题

比较凉拌猪肝来说，我还是喜欢爆炒，再刚很多辣椒，不行，口水出来了

下酒小菜一定很美味的了，下次做做试试，看看都流口水了

看名字还以为是油炸或者爆炒的，没想到竟然是凉拌:sweat

非常感谢楼主的介绍，因为这真的是头一次听闻猪肝可以做凉菜。在我的印象中，猪肝一般都是热炒系的食材

这道菜看起来非常好吃，确实是考验火候的一道菜