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双拼披萨[21P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<2小时

“这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~”

主料：面粉140克水88克酵母1/4茶匙细砂糖5克黄油5克

辅料：马苏里拉芝士碎100克培根50克披萨肠25克青椒40克洋葱20克番茄酱2汤匙意大利综合香料适量

双拼披萨的做法

1. 将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟

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2. 将揉至光滑的面团取出放到小盆中，至于温暖处进行发酵

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3. 发酵至约2倍大小

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4. 取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形

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5. 将擀好的面团挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧

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6. 然后用叉子在饼底表面戳满洞，放置一边备用

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7. 取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状；将培根和肠均切条备用

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8. 锅内放少许油，倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用

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9. 在饼底表面均匀的涂一层番茄酱

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10. 表面撒适量意大利综合香料

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11. 送入烤箱中层，200度烘烤2分钟

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12. 取出稍晾凉

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13. 然后在表面撒一层芝士碎

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14. 摆上煸炒过的青椒和洋葱圈

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15. 再撒一层芝士碎

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16. 将切好的培根和肠摆放在表面

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17. 最后再撒一层芝士碎

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18. 送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟

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19. 出炉即可切块食用

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烹饪技巧

1、如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了；

2、这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~

可以的。。感觉很有型，操作起来好像难度也不是特别的大。。适合周末闲来有空的时候做一做。

不错的尝试

这个好像很简单，可以试一下。应该可以的，估计都有。

肚子饿了看着！！！！！！！

披萨做的很有型，想来味道也很好，试着做一次。

这个做的很专业了，其实披萨自己做也是不难的。味道也不比外面的差。还经济实惠。唯一不好的就是披萨酱、芝士、披萨草罗勒一类的，这些毕竟不是中国人常备的厨房调料所以原材料采购稍稍麻烦一点儿。

看着乱遭的，个人认为还是把馅放在皮里，为什么堆在上面。

这个算中华美食么......，披萨......防馅饼呗

真是奇思妙想呀！我以为的披萨是像必胜客的那样！进来一看原来是用面包改造的。

这就是双拼啊，还以为什么呢，不过看起来应该也不错。

楼主手艺不错，感觉非常美味，家里没有烤箱，有的话一定要学着做做

披萨还是必胜客的比较专业，而且要现烤现吃比较美味。

其实我想说，现在基本上外面都有做好模子的披萨饼和馅料，自己回家摆摆放进微波炉就能吃了。

不过楼主提供的方法休息日可以试试，感谢分享。

说好的双拼呢，怎嘛看也是一种口味啊，郁闷