591101ls 2015-11-11 08:32
泰式酸甜鲈鱼[7P]
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烹制方法：
材料：鲈鱼（1条）
配料：青红椒（各2根）、黄柠檬&青柠檬（若干）、蒜、姜、葱、香菜
调料：柠檬汁、鱼露、盐、白糖
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1 鲈鱼洗干净，在鱼身上各自划上几刀，好更加入味。
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2 用盐和油抹遍鱼身内外，倒入2瓶盖料酒；往鱼肚子里塞入葱段以及姜片，腌制10分钟。
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3 将红椒、青椒、蒜和生姜切碎。
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4 把柠檬汁挤入步骤③中。然后再加入少许鱼露、盐和白糖。
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5 将腌入味的鲈鱼用清水过一遍，然后将红椒柠檬汁淋在鱼身上。
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6 家庭用蒸锅蒸的话，水开后大火蒸8分钟即可；蒸箱蒸的话，85℃蒸13分钟便可。
AR_tay 2015-11-11 23:42
首先不评论鲈鱼怎样，光是看见是个妹子做菜，味道应该都不一样，楼主有福哦~
再来说泰式饮食，注重酸辣，尤为特色的是爱用柠檬和香料，这道鱼看到柠檬了，没见罗勒叶和香茅草这些东西，可能是出于保证鲈鱼原本风味的考虑，总之，受教受教
jiangy321 2015-11-30 10:02
这不就是西湖醋鱼的做法么，只不过把醋改成柠檬汁了，没啥新意。
bmhbmh002 2015-11-30 17:10
这个跟我在泰国菜餐厅吃的好像不一样的，那个好像黄黄的
frank21c 2015-11-30 18:38
去过泰国餐厅也没吃过啊!不过看起来应该口感不错!
suifengsun 2015-11-30 21:45
鲈鱼很鲜的，如果配上这么多料的话，鲜味就被盖住了，
15140845045 2015-12-1 06:46
看上去很好吃，不过我不怎么喜欢泰国的菜。
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