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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下
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1l }$AN#[Ka 午饭吃的是水晶虾饺 1.0
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原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜 ?#O'~ h!|E,gz1}

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虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1du*FqP
姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西jg'}Y/b Waz:N
嚼的。
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里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐
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K 都不用放了。就是那个黄的东西
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[img]http://i24.tinypic.com/24dec6d.jpg[/img]
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澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面
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搓成长条
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切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破
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.x }1TTajM 我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水
XP+s wCT1P 虾饺放入，蒸10分钟即可出锅
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晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续
mwV-Z!U)E]pL[ 水晶虾饺2.0T;i%B+X{-C
既然2.0了，就要有点不同 }2C7C2CT/c|P7a mMy _6A
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特意买了鱼子，豆苗,X-p sATi

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V7Hz.X:~CnP 豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅
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~K"Z 和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟"Wi5tH.TW~2ax!J

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再来特写一个，日本醋和辣椒Lc%lI%]9pA.]

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s,yRnl 下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wingshBIr'o@
里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到 i%P&?Va
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原料:skate wing , 葱，小辣椒
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'ws5I HIe 鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟"|9GA1ve
多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸;pU(O3N^1a

`|/`4KM#? [img]http://i24.tinypic.com/jq1dev.jpg[/img]'Dr.z'YQzp+W

~K-}QH O"mR 蒸10分钟闭火，闷一下，&MusoX+n
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小锅加少许油，烧热。 xpA4C*G2w
小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油
,T @TP5m%a-Yi2P0w 然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁k!e-_Ql+H{%R
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[img]http://i22.tinypic.com/o7rcxv.jpg[/img] jK ohR'Z|v4U
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完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence N
\.z tc:R
佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐