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baobao8759 2015-8-27 12:14

秘制醋炖鲫鱼 [9P]

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bushigedongxi 2015-8-27 17:37

步骤不多，看起来很香，可是，难道凉了再吃比较好吗？

zhengwai9 2015-8-27 20:25

看着很好吃，做法不复杂，自己做来吃吃。。

doyan 2015-8-27 20:31

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loong668 2015-9-2 06:09

这鱼我是老也做不好好好研究一下有什么诀窍吗

sean10 2015-9-2 09:04

这个做法使鲫鱼皮焦肉嫩，确实不错。但是最大问题就是，鲫鱼小骨刺太多了。吃它是个烦恼事

jkmk-212 2015-9-2 10:58

我喜欢吃鱼，要是蒸的也许会更好吃啊，真想试下

2315 2015-9-3 10:14

这样做鲫鱼皮焦肉嫩，味道确实不错，蒜和辣椒怎么是整个的，这样能出味吗

心淇 2015-9-3 19:35

鲫鱼用蒜苔,豇豆来烧还是第一次见到.学习着做一次.

dephis 2015-9-3 23:07

鲫鱼我喜欢清蒸和清炖，记得高三的时候，天天中午一大碗清蒸鲫鱼，那味道至今难忘，楼主介绍的这种方法没试过，倒是这边有一种酸汤鱼有点像，不过这边酸汤鱼不放醋，直接用米汤酿的酸汤煮，改天可以试试楼主的方法。

cqxxtsm 2015-9-15 05:24

看起来很好吃的燕子，但是建议情侣不要去吃。

虫兑 2015-9-15 10:12

鲫鱼油炸后再炖就能保持整个，不会炖烂。就是不知道油炸后会不会影响口味。我吃鲫鱼就是喜欢鲫鱼汤清甜的口味。

lookstop 2015-9-15 17:00

河鱼一般都有比较重的土腥味，所以一般的做法以红烧为多，看楼主所用的配料蒜苔，辣椒以及葱姜蒜这些都有去腥作用，只是豇豆不知是起什么作用的？不知楼主所说的秘制是不是就是指的豇豆这一配料？

xy_leo 2015-9-15 22:16

鲫鱼煎一下再炖，鱼肉和汤都会提升很多，每次回家老妈都要给我做两条，都是连汤带水吃完

来者之可追 2015-9-16 16:22

本来不爱吃鱼，看完这个，就很有吃的想法了，看来技术是关键啊

leidebo519 2015-9-18 12:22

这不是泡椒鲫鱼的家常做法嘛？只是醋放的多一点罢了

zaijian2001 2015-9-28 13:28

鱼我老是做不好要不是咋胡了要不就是弄的支离破碎

kyanhero 2015-10-8 10:18

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12w1123456 2015-10-9 17:30

这样做鲫鱼皮焦肉嫩，味道确实不错，不过这个不能叫清蒸吧？应该是红烧:teeth

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