bmhbmh002 2015-7-8 00:21
我这里现在是夏天正是吃小龙虾的季节啊，配上冰啤酒简直一绝啊
feixue2013 2015-7-8 06:03
看着很不错，夏天大排档的抢手菜，好好学习一下。
199618996 2015-7-8 09:44
北京叫麻小，簋街做的最为好吃了，要是就着啤酒就更好吃了！
猫少爷0699 2015-7-9 08:59
这个教程很应景啊，自己做确实不错。现在到外面已经吃不起了，便宜的50贵的80、100，还是当年小时候来的过瘾啊！不过图中有个佐料没有说面，那两片叶子没看错的话应是香叶。
jasonno 2015-7-9 09:16
平心而论哈，真心不知道小龙虾没什么吃的，肉太少啦！呵呵呵
一夜九次风流客 2015-7-9 09:41
小龙虾味道好，楼主写得也好。补充两点：
一是关于挑虾，首先一定要买活虾，死虾有毒，千万不能吃，不要听卖家忽悠，不要怕麻烦，自己一只一只挑选，选那些在
盆里爬行动做敏捷，捏起后背弹力十足的虾就是好虾。其次一定要挑清水养殖的湖虾，不要买臭水沟下水道产的脏虾。清水
虾壳呈淡青色，把虾翻过来，虾腹部是白亮亮的有透明的感觉。而污水虾虾壳吴黑红色，色重，腹部也是黑乎乎一片，没有
透明的感觉。
二是关于调味料，先放葱姜蒜花椒爆香，而后放郫县豆瓣酱煸炒，量可稍大，这样炒出来的虾色泽更加红亮，味道更加鲜美
。若想香味更浓郁一些，可放一些十三香调料，视自己口味而定。煸炒一会后加入啤酒，千万不要放心，焖五六分钟即可出
锅。将青椒切滚刀块，出锅前加入，这样的虾红得油亮，绿的翠绿，色香味俱佳，绝对是看毛片喝啤酒的最佳组合！！！
xy_1986221 2015-7-9 10:31
小龙虾要买干净的,快炒的时候可以加一点高度酒,那样更香
xw8095925 2015-7-9 16:43
楼主下次可以试着山胡椒加大蒜剁碎做调料，会让你感受到另一种的口味哈。
nothingrun 2015-7-9 19:09
小龙虾关键是要煮得进去味道才行，看起来很有食欲。
yutan2009 2015-7-9 20:37
最喜欢吃小龙虾了，像我这种生活在内陆的人来说，还鲜 龙虾之类的是最喜欢的了
padtest1 2015-7-9 20:39
小龙虾洗起来很麻烦的，这个作者洗的干净，颜色做出来真好看
rwypeter 2015-7-10 08:28
非香辣不小龙虾也
尝过各式各样的小龙虾，但是若小龙虾没有香辣的味道，就不成其为小龙虾，经典的十三香小龙虾是一般人的最爱，纯香辣的也不错
horsley1983 2015-7-16 23:06
看卖相很不错哦，楼主手艺不错，收藏先，找机会试试
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