查看完整版本: 培根虾肉卷

培根虾肉卷

培根虾肉卷　　　　 ,~,]5bVV%Y$|
'B~lp*z5n}C
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212145_1.jpg
%\LF$] A9[lX4?bw   制作方法:
0y;~o&IEV$U 主　　料： 培根 虾
*n/i+|z'LK0_ m8w;`.k9U)Y&W
辅　　料： 胡萝卜8aBFbc;d
_m^0kC
cZ:H%v3eR oW.jd
材料：烟肉（就是培根，可以选择小包装的培根，味道也不错），鲜虾（最好不要用那种冻的虾仁，口感不是很好），胡萝卜（自己随意选择一种蔬菜就好）。
%Y5w#@-a'YB!k .tm[!^-E#a8bqO
调料：盐，料酒，生抽，胡椒粉，葱姜蒜粉，香油。（这些调料主要用作腌渍虾馅）
!YT/z1X.Zg
,b(z6Jdp7A
fj$Elj 3c4N*I)xJ%X
做法：z lT*lU&Lo
1.将鲜虾处理干净，只取里面的虾仁，然后剁成虾泥，这个虾泥不用剁得很碎，大体也保留一些虾粒就可以，这样口感会很好；将胡萝卜洗净去皮，切末。
\Y3{~[4c7`
-`8d*[/N"f:| z8B 2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合，再加入所有调料搅匀成虾馅。.f!gD%Z$]0u$X

!slk$f1Hs [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212138_1.jpg[/img]
||0YOe|Ji 3.取一片培根铺平，先在上面撒上些干淀粉，抹匀，然后放入一小勺虾馅，卷起，可用湿淀粉封口，然后用一个牙签固定一下，这个烟肉虾粒卷的造型就做好了，这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠，这样做出的造型会更漂亮。
0W!RG.G%\W9n Dw
6E2yh;Ho [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212131_1.jpg[/img]
"Os!|(v~+Y%_/L4S
yqi.N/^ } 4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中，小火煎熟，在放入平底锅时最好将虾粒卷的封口处朝下，这样很容易固定，最后取出拔出牙签也不会散。
b W5|8w3D ][
+|C&Jzpf
5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。 DR%q Q#h

OF4t,_(T/j [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007822212145_1.jpg[/img]

簡單易做,小朋友很喜歡吃的小食,不過煎培根要慢火有心機才煎得好的,最好能煎至培根帶硬身一些,吃起來有小小豬肉乾的口感覺,餡可以用魚肉茸加鮮冬菇粒待替,便有另一種味道.中國人對食的變化是千變萬化的,同一方法,有很多組合,培根蝦卷加培根魚卷,如果有心機再加上培根素菜卷同碟上,一定比較好看的.

加点蒜头粒和面包糠混合在一起煎是不是会更加好吃呢？

这个做法其实还满象日本料理的说 看起来也是相当好吃的