查看完整版本: 夏日凉菜之凉拌鸡翅

夏日凉菜之凉拌鸡翅

　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816123042086_640.jpg[/img]
L1b.G4@:v|P3E
vl`?n9rr 　　凉拌鸡翅
&W_t Pt'_
y1ce!rG LJ 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/9304042007081612285602_640.jpg[/img]
.^bC*@p /Yf8A7SGm3X4I
　　鸡中翅四只，葱末，姜末，蒜末，香菜切末，红辣椒切末，盐、美极鲜、芝麻油适量 %g6zNEc3V2`&Bd#C
n6ft&R|N-z&E
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816122914075_640.jpg[/img]J$ji7s#\:p8b~$F

D!L"_(\ ?7BU;d4bu 　　鸡翅冼净抹上少许盐，再放些葱段，姜片，入锅用大火蒸二十分钟 +kdRi&B~ sIo
(j!t\dB~(f
J7Q E
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816122937026_640.jpg[/img]
;p-cfe4v'l$W
6Tz maT M[ 　　取出鸡翅放凉后剁成小块，放上蒜末、葱花、香菜末、红辣椒末，再与调味料拌匀即
;E4^N ?"@$F
"e J.z6n+[N 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/9304042007081612300201_640.jpg[/img]`gQ'U*r.|su;}

sa~ _w 　　又是特别简单的一道快手菜
%Q,~7F{|A1a;m'O
,mM@aE 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/93040420070816122836020_640.jpg[/img]&PL+dBl
M

@U:eAJvMT7w 　　鸡翅也可用水煮的方式处理，喜欢吃辣的再加些辣椒油和花椒油也相当不错。

個人覺得雞翅先飛水,過冷河,大水沖洗一會(啤水),再蒸熟,蒸熟立刻入冷開水,鎖着雞味,入口會更為清爽更好吃.

这个我喜欢,又下饭又下酒.