查看完整版本: 香辣红烧带鱼

香辣红烧带鱼

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070805/2708621820070805172533073_640.jpg[/img]!p9eD2`4xs&a
k3N;`X.s uH
原配料：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克
h
Oxm4Az0`3G
.bI}5t(G!KCq 调味料：油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克
Q,O
f8S1MJOa 1nz-w-e"u0K$L;f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070805/2708621820070805172213058_640.jpg[/img]
&o\5id G A"@k/X .nT7ds8c~7{!lv
步骤：
OBj8`%t,b2pIEf
:e FPEG ILw f 1，冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
d)FL*oI#P`
+aq7SI
mGm 2，油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；_7S2aPGu b
T3tb#s9CCw,b @
3，剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；*ATl*cu\ zP
Z1q HKV8B
4，待汁水收干，撒上葱段即可。UWL,`1@ E
#p^,RfLP|K
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070805/2708621820070805171242099_640.jpg[/img]
)^*?[r,o|+_;N`b!H
t
*n2ai5GGGQ,V 特色：
w6Y\G#cN0[
]*KJQ#c | 浓香鲜美，下饭好菜
EmhHC$Y
be7c`4^&d(`` 小提示：
Tk]_0tc2^2Gn Zo7yo}0X2B
带鱼表面的银白色鱼鳞（油脂）为不饱和脂肪，有抗癌作用，不应去除。

这道菜看起来真是美味啊!带鱼是我很喜欢吃的鱼,看了小提示才知道带鱼的鱼鳞原来有这样的作用啊.

多谢楼主提醒，以前吃带鱼的时候，总要把鳞刮得干干净净，^'P
sbHxB-g
以为这样干净，现在知道了，以后再也不会这样了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***