查看完整版本: 三文鱼粒粒炒饭[8P]

三文鱼粒粒炒饭[8P]

[img]http://www.tu265.com/di-38715673c3560aef3c7e9bf417970970.jpg[/img] nv$nx(n
z?)xv A!r
烹制方法　!N?K@%T0bt
N9PG` I
材料：三文鱼柳（2条）、青椒（1个）、小红萝卜（1根）、甜玉米（2根）、肠仔（3根）
1vy,^7R5_FY'r/V 调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、酱油（各适量）LiLc9@ M)g~
Za}'Ef(s s6s
[img]http://www.tu265.com/di-f4c8ed16d8860d347109cbed176ef8e1.jpg[/img] ou0B2H6MI}T

$z6c G9Y+ANg+VP 1　将肠仔、青椒、红萝卜和三文鱼柳切成小粒；三文鱼粒另外分开装起，待用。)k"r$[T)rZB"n
Mh|5K.Wyn,^
[img]http://www.tu265.com/di-3ebb582fb5a9d9c3eab19d669b50e405.jpg[/img] [MUr5l0@a!_%s

u;O3?4~%[+k1{"B K 2　将事先煮好的隔夜米饭用饭勺压松，不要太用力，让饭粒粒粒分明。
SvtZ"yR
:})J0]$`9Kq"H!e [img]http://www.tu265.com/di-dcabe33ced6534eeb9f100916bbe9a42.jpg[/img] h'~Z6PEp%n*l

? h,},UH)O)L!G8p^eMw
3　烧热油锅，油热后倒入肠仔，青椒，红萝卜粒，肠仔粒，炒香。s#nR"\$N:F

6j*|J k0W&dg8H0O [img]http://www.tu265.com/di-f45361d4b68bf0c45d381267eebd5bca.jpg[/img]
B*r\0BB#Cn-t'v(?%M OZLj5F!v[5{3s
4　把米饭倒入锅里，快速将米饭和各式食材翻拌均匀。
*Q)h;n] ^7s:F
NPz^ Qf*uy2l [img]http://www.tu265.com/di-3f38822659d1eb599a6db7c0d39517db.jpg[/img] `Wrun7B+mW? f{*[

4T-a1^\+b%yV \8O 5　饭炒热炒香后，用盐和酱油调味。
|!HT#U%[ 8}5i(G6ckl1R
[img]http://www.tu265.com/di-f0289ed78a6c09ad43f55501ac18bd97.jpg[/img]
Au`~Og
!kx[3DHu g 6　熄火，倒入三文鱼粒，利用余温将鱼肉焖熟，与饭和其他材料炒均匀，起锅。
`w8_ W6?y(O
xMYEt-Tz$_ [img]http://www.tu265.com/di-e1065814d974555295f7e3162f98db81.jpg[/img]
r;D-dBWb -Eez4HV-G#i8|{
7　吃时，放上一点蟹籽在饭面上，就可以开动咯。

三文鱼得新鲜的炒饭才有别番风味，超市买的那些不敢恭维

记得在一家五星的酒店里吃过一次三文鱼的炒饭，至今回味无穷！！！
]6d4if` 食材与楼主的略有不同，可供参考，
!t/^6IR4UXs@Q 里面的配菜好像是芦笋和紫甘蓝。
t1J td(c q|l\ 小弟也似乎能尝出来里面的调料，没有酱色没有味精的味道，只有鲜味，自然想到了是放了“泰国鱼露”。

炒饭吃得多，也做得多，家中小猪最爱，但从未试过三文鱼的，长见识了

看上去非常好吃的样子,口水下来了

这个制作不花太多时间，过程简单，非常适合在家自己试试，下次试试

回复 1楼 的帖子

色香味俱全啊  看着就有食欲 学习学习了

还从没试过三文鱼炒饭，回家赶紧尝试一下吧

三文鱼熟食口感太差，还是刺身可口，比食海鱼没有那个民族比得过日本的……

还没吃过三文鱼炒饭，看着倒是挺吸引的，改天买点回来做做看。

还没吃过三文鱼炒饭，看着倒是挺吸引的，改天买点回来做做看。

三文鱼就喜欢生者吃，入口即化，油脂饱满，输了以后就没有那种满足的口感了

小贴士Bba@G6kG8D)o

4t{'bl*F1D;k tw 从前炒饭都是用隔夜的米饭,这次用的是现煮的,感觉比隔夜饭更好炒,口感也很好.但是必须是煮的略硬的米饭,太软或太湿对炒饭的口感和样子影响很大.煮好的米饭盛起放在通风的地方先吹凉,这样对炒饭的水分控制会更有帮助.

没有吃过正宗的三文鱼粒粒炒饭，楼主有推荐的地方没有，看起来不错！

媳妇喜欢买三文鱼瘦肉，因为刺身不敢直接吃。瘦肉买回来做成热的，吃着放心。做个炒饭正好！

就是花饭嘛，不过昨天看新闻，据说连美国的三文鱼都是转基因的，有点不敢吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

没有吃过正宗的三文鱼粒粒炒饭啊，电影食神的一句话，要用隔夜饭炒，是蛋炒饭最正宗，最简单也是最好吃的。

劝大家远离超市三文鱼，我在超市买的三文鱼真心不想吐槽，最后左思右想只能放烤箱里烤熟，挤点柠檬汁草草了事。

又是一个看不见图的，哎，，失望失望