宇宙大帝 2007-7-22 20:41
粢飯
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食譜 : (4條)
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糯米 1斤d3BZ
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炸菜 1舊|E-GT:ojy0l*_a
油炸鬼 1孖lu f+^&^$z-m%B
肉鬆 適量%jgv*i k|
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做法 :
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1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. JHn:Uh {(iQ
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
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3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.9F{%AMO.c
4. 油炸鬼分開4份
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4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
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5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.
dannyng 2007-7-22 22:57
看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的
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