查看完整版本: 蘑菇五花肉烧萝卜

蘑菇五花肉烧萝卜

【主　　料】:口蘑 猪肉 樱桃萝卜
AT]/@@ 3WHQi"\MXoX
【辅　　料】:老姜 大葱
d\bUqE7] Z9h*D5w YcT
【制作方法】:FpT&C
Q#Op.@/M
/znptZ&h!qFG
[)Mc^E5t
原料：0fyy)S]A-eV
b0l

&~Ev.{&] 蘑菇片20克  五花肉300克  小萝卜300克   老姜5片  大葱7片+ow0?'q hy!j

V0R^2Dw 调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
+r Ss^'Q VE$r~)A-w
:y+@J9F*OGBDN \ l-yAP*G
做法：
"|%U&l2v A a1S*_sd
1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。
xZ6Zr*LR(jw ^-{8Xr)n Dk-M
2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
mkn-\L5S0[!h-}U
\Ms0W8R5ZA [img]http://serv2.imagehigh.com/imgss/6143734_2007530212517.jpg[/img]
V!`"xhnocU#c*~ :E"]
l:j7`:r
3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。|0Y8Z I-T9aN!i

e8X&Y(r|:n)Z| [img]http://serv2.imagehigh.com/imgss/6143736_2007530212539.jpg[/img]r-qO`3m4x9~? H!O
N0ChqAu
**炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。Eu;zW n q9J$C

^J#@"u-s:no7e **除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。
+G-E!REk
~` b%g`/A5_Jj **最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。
I]eP-a t&Ev
Yy G-g_.S"Ai[Z k
[img]http://serv2.imagehigh.com/imgss/6143737_2007530212556.jpg[/img]

简单好学的家常菜,都是平常的原材料,要亲自试试一定不错的,又学习了一招.

看上去非常养眼，不知味道如何，有机会试试:s_12: