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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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材料:pJ]Yo:K
光雞 (約1.5千克) - 1隻!?;oB(eI5v}\6[C^
蒜頭 (剁茸) - 2粒
~3eK"V q(_!j Z vZ[ 洋蔥 (切碎) - 1個p*lh!Oi)FK,a
紅甜椒 (切絲) - 2個
8R#L CJ;Oo2Pmx:{ 紅酒 - 1/4杯
3~Kz/qe6W*Po9S 蕃茄茸 - 2杯)w+{g3]uxz
水 - 1/2杯NeQ+|&z7q1uT1{V
茄膏 - 1湯匙
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黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯8S0zaU,@8Q-b/{0H6E
百里香 - 1湯匙bNM7{C^
鹽及胡椒粉 - 適量
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做法:Tc"La'O N/^d
1. 沖淨光雞後，斬成8件。
8t:U-H R1H @X2jw 2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 'z#^pN&d8] q)G\*X&Q
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 !qV:\ k ]N4]:N
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
,lPWQ1W.| p 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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E^ ?/X\__v;p [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]