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591101ls 2014-3-14 10:20

素烧咕噜肉[5P]

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烹制方法　

材料：豆腐（4块）、菠萝（半个）、青红椒（各一半）
调料：番茄酱、盐、糖、汁、淀粉和水

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1　豆腐切成麻将块大小，表面拍上干淀粉，放入油锅中煎至表面金黄，待用。d2}pf!D Q5N{.q

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2　菠萝去皮切片，放在盐水中浸泡。

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3　将番茄酱、盐、糖、汁、淀粉和水混合调成汁。

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4　烧热油锅，倒入调好的汁，倒入菠萝和青椒翻炒一会儿，再放入炸豆腐。}T/BU2O`0w
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5　让酱汁均匀地裹在材料上即可。

w.jp.2009 2014-3-14 21:12

我怎么看不见图片呢咕噜肉怎么素烧呢............

jacksonghu 2014-3-15 10:38

这菜真滴很有创意的，还真的没吃过呢，回去有时间做做。

825122712 2014-3-16 03:46

素烧就是用豆腐代替肉呗？所以这道菜的别名应该就是咕噜豆腐吧。

zhang444wei444 2014-3-16 13:54

豆腐能代替肉吗？能吃出肉味吗？这道菜是个酸甜口味吧！

zhang444wei444 2014-3-16 13:58

而且他的第三道工序里的那个汁是个什么东西啊？完全没有看明白？

791562500 2014-3-16 23:21

晕了，不会就是只有这个文字的介绍吧，这样我没有兴趣哦

13971656174 2014-3-17 04:40

这个菜应该蛮简单滴，去试试看看怎么样，应该一下就做好了

a51697075 2014-3-17 21:29

烧就是用豆腐代替肉呗？所以这道菜的别名应该就是咕噜豆腐吧。汁是什么

thinkin 2014-3-22 02:39

第三步调汁哪里没放醋mGp|8Z5fLl
不知道这样出来的味道会不会偏甜腻

bjw198917 2014-3-22 03:47

我也看不到图片咕噜肉是甜酸的那种吗？菠萝咕噜肉跟着哥一样吗？

brooksxu 2014-3-22 06:54

要是普通豆腐的话口感其实和肉差别很大，其实就是用烧肉的手法烧豆腐而已。

y277781071 2014-3-22 16:41

有图吗，看不见图啊，咕噜肉在外面吃过，自己没做过

haojiula123w 2014-3-23 12:30

喜欢吃素的朋友可以试一试，口感还可以，主要是调汁。

huxiujun 2014-3-24 01:02

这菜好像是甜口儿的，看不到图，应该还是很好吃的

syzgk888 2014-4-2 20:29

素咕噜肉是素食菜谱之一，以烤麸为制作主料，素咕噜肉的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。口感：色泽鲜红，酸甜适口。制作提示
1、烤麸切块要大小均匀一致；2、油炸素肉以两次为佳。第一次油温不宜过高，第二次冲炸时必须待油温升高后方可下入，以达到外酥脆、内软嫩的口感；

nmsgdsb 2014-4-2 23:27

怎么看不到图片啊，这样的做法不太直观，如果有图就更好了。不过还是要感谢楼主的分享。

bbq1223 2014-4-4 13:03

食指大动。而且还是真的很诱人的:excellence

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