wj无为 2014-1-1 23:56
二〇一三年终私房菜馆食神大赛--奥尔良烤鸡翅[16p+2p验证]
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名称：烤鸡翅
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口味：新奥尔良烧烤味7Y!b V W&n ymlO
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主料：鸡翅中
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辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉
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做法：;m ].y8n Sm#zc7dAr
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生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲3`
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望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，S1L(SP D'X6Z,S"th
生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉a#|7]L#a ~
劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道
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菜肴，感悟一下生活的真谛！
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元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子
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开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！)_ ~!A R6m[v
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好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
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1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）4^o)J,jF-]h v,[ a1t
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2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）
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3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。 HG,b
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4 、倒入料酒。M)@:OitU
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5 、放入红油豆瓣辣酱。 H L:Rx:R,?
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6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。9ZbO:~j+c ]-A&`p
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7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。
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8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，
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但要注意放到冰箱中防止变质。\Q%bp w ju(e
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9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有@{@ p2k
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卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。
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10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。
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11、等待时间，上认证。
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12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。
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13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。|#^$YPh$[t
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个人点评以及注意事项：
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1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。3_4f!ht%s q!}
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2、注意烘烤调温和时间。 VW6Z6S!l
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 [/i]]
waywts88 2014-1-2 01:11
无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。
hut 2014-1-3 08:41
支持无为兄弟
8~ Va*c3s:m,Z x L
看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!
逝去的感伤 2014-1-3 20:00
送心支持:t)G,tp
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哈哈!zy,P iF$k
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能邮寄几个过来么
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看见流口水了哈
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做得很好啊7v8u~I C d.x6C
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好男人。 [img]http://174.127.195.166/bbs/images/smilies/default/lol.gif[/img]
easy100 2014-1-3 20:21
看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣
wen04127 2014-1-4 14:56
平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。
p214979660 2014-1-4 22:03
楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！
曾根硕 2014-1-5 01:02
我一直认为家里有烤箱的人都是美食家。$o^$GR:NKe
感觉懒得弄所以没有买烤箱。
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这个鸡翅和KFC里头的有什么区别。酱料是网购的吗。
8789029 2014-1-5 19:10
支持一下无为兄弟了
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你的鸡翅是你自己做得啊还是有老婆帮忙呢，呵呵！红心5
lxndcj 2014-1-8 12:10
真不错
看着就好有食欲呀，而且制作过程也不难:excellence
fengsm1221 2014-1-8 15:29
这次教程够详细的，骨头都拍出来了
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很认真学习了，
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谢谢分享
rp1227 2014-1-8 16:54
楼主个吃货。。。。只有一张鸡翅的照片。。。。表示强烈不满和无比愤慨
kgdso2015 2014-1-9 13:32
按楼主的步骤做了下，感觉楼主口味重了点，而且都没有告诉我们烤箱的温度~~
litq830930 2014-1-10 03:11
学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~
raulgjn123 2014-1-10 20:42
老婆原是肯德基后厨，炸鸡翅经常可以吃的，现在有了烤翅的做法，呵呵，看来可以常常吃到啊。
d52918 2014-1-14 15:31
无为做的还可以啊 有点像俺们家的娘们的手艺K}\&^*a3FN
我相对喜欢吃炒 炖的菜 比如川菜湘菜 东北菜
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喜欢吃就喜欢做 老婆做的菜只能是家常菜 自己吃还凑合 招待客人就有点拿不出手了-ID z3u K Y"x'n"p
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有一个地方我要提醒一下 无为 下次做饭之前先把碗洗干净啊 :lol:
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