591101ls 2013-12-25 10:31
魔芋红烧肉[8P]
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烹制方法 }f8|!D^s*p
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材料：带皮猪五花肉500克+~yk*K D,w7f
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配料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克 D$c"f'W5cU7RK
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1 将魔芋切成大块，待用。I+? t2M5G)XO:[3r;J,p.g
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2 带皮五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净，放入凉水中煮滚焯熟；将血沫撇掉捞出待用。G)\0BS S8? g,{#M
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3 锅中放少许油，下白糖炒发泡变色时，放入少许开水制成糖色。
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4 放入香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。8hB} K4e&E^ K
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5 放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，加入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
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6 待红烧肉快熟时，放入魔芋，加少许盐、糖调味。 avd5J ]-U m;F
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7 大火收汁后出锅装盘即可。
bq7463056 2014-1-2 11:43
:shy 红烧肉我的最爱，没你我怎么活。:victory :wad22
123123abczxc 2014-1-2 13:16
好是好，但楼主能换个图床么，还有，炒糖之后要加水是么？不是直接放肉就好了么，然后就不用放酱油了
raulgjn123 2014-1-11 22:03
前段一直想做红烧肉了，但是这个配料都是头回听说，南方菜吧
chfchfjj 2014-1-12 09:15
简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试，话说图挂了
chfchfjj 2014-1-12 09:16
回复 1楼 的帖子
简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试，图还是挂了
zzn272 2014-1-12 20:59
不知道魔芋红烧肉跟我们传统的红烧肉有什么不同呢，红烧肉我的最爱，还是喜欢吃秘制红烧肉
plpqhkx 2014-1-13 01:21
红烧肉我的最爱，简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试:excellence
beieibu 2014-1-13 21:54
魔芋可是减肥的好东西，尤其是女孩吃他。红烧肉o(︶︿︶)o 唉
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