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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）4B"M\#`!q*@.i
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]
S5G(B7{E ]1A-`:}s 简介F~c+nctc(b
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]
5M _D}^0_$RB,D 用料  
0M!x.oH&| 冷的无盐黄油
9a:nr(u,RKm8{ EM 100g
Ev(Hz%S9@L3q-o [url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]
,o$f{3X [] Fr 1-2个m8[%G.o:t^
盐pHWb Z7_oE
1/4 tspl:EUFW|$H {h
奶油奶酪（cream cheese)
@eUYS:R 200g（ 室温软化） r-^-xKR?E/~H/w
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]_;}wgW)bv:^8K]
105g
$J/U5_g2y 香草精6W@ti7[o$X9n#f
1/4 tsp
u4oz"T(f4f)[ [url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]N7cW$cp4f&V"m
1 Tbsp
k|z Al \ 糖粉,J2Rul/eM
20g Y&U-J`y
Nq6A
[url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]x4WP;nF N"Yl
1/3 tsp
jnu*mfy @[5c5d 白糖A)C"y.t` R(kG;q@:L
35g
$x)Q+H4Z"E [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]r b3HP.r:iYz
1个
-n+M(N}`%Geeop| [url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]
o il1_g8aw%z 35g J:SE^)]U R
白糖BO+|6P Y;QN:V.vo
20g
?l+cY!n~9j1Z;P Apple Tart（苹果塔）的做法  
Um&A["FX`/to 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
a@ Vex3{P#V/F"y? 将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
V%h s GM8p-p$Sy [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]nK9D!^7rn.Y
用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
R:Oj)@7OM [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]0r/K&^:_4NR
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
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G;d4o
Jo [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]
p*R&gM|9Wr4s 拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏+dX/G+Lia$W.VK
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀8L(}8nRw
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]"c3Wj%l XK
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
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6zX3r4[/Bg 进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
:f'}WD|^Q.@7z [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img];z~B6x$C|@
小贴士:?/K.i&g)O2h#P"s6v
1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！