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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面,d X8B(HifJy
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]
n;}M/]3L6[5E 简介
:o Hcs6h&V 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~ r.r9h-vY!j"S'D
用料  
(z0Wl5T|*H;F9N3j [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]~&gig$@Z'H
清水"} c
Fp4O9K.P OLd
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
0Hv A.L,c] J!n5I"g 盐
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jV 猫耳朵面的做法  
W^S#}dBX 面粉中加一勺盐。
aCm)B(`V [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]
B;CoWp 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）q?Q EO.BL
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]W;Y J
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用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
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送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
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把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
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找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
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可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。 N0l/P
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(zvA2Lb x/a*_ [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子