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川味鲜虾意大利面[4P]

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?6])^,d8L@^Y 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟[a7y9Z a e@^H
主料*O[#u&KN&M6J8|
意大利面200克        大虾100克#K/PoXK#v*X
辅料 v mk,BLg9T&oG#wQ ?
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青菜20克        小番茄20克[/AN w1Af
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺.W[bz`Y~e
糖适量        醋适量
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X"T[+pI 生抽适量        特级初榨橄榄油少量
$^I Jx?` 酒酿适量        Q O'FrdK/_
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e:H9h z5r:s 1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。aJ pB'`+_


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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。;A~}%i*a%b7_e"I
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"\ x,bx.TV6fA 5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错
;Qt+y M9m-oP'iO 虾和面的结合 我喜欢
:^r
|Hn*P&`DTo%J 大家呢？ 哈哈