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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟)wH(E#ty
主料
!`9W)~(k1e![ 海蟹一只        香米少许!Z
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辅料dG$G5]1N*d'}4FR
S"Zhb8v'Op2t-a*P`
生姜两三片        耗油一勺
.zOto%ubE? 生抽两勺        黑胡椒粉少许
ca2XqT)z&Z'p"Le 洋葱少许        淀粉少许B#{ b"NlB|
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;`9] y4Yg/[I 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。!]S)_z\Fs&FgJ{
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。Rm5| b9B#pS tz
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
@_$a,D+[]+} 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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T$j8o*` 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。DQ/`p
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加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
&^0s,~a b 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~uh\0]F P&R+jq
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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y+S C+n*z*SBD 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~{5_.Te&]$g l
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小贴士.\/gHj[5E.`YN;Pj
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。x
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2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。|](l.{8`L|
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
3lY8va'w'[| 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊,@$Mr*c$[3Gt/F
螃蟹还要取内藏之类的