pp-mm 2007-6-18 12:41
照烧茄子鸡丁
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原料：P
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1，茄子两个，鸡腿一只 frP%KUF3`v
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2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.
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3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。
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做法： X*wf#{A0Pja B
1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油
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2，鸡肉也过油沥油待用。 H
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3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。
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4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。0i%O?m6d}'~;C#N
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5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。
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成品： tt!G_F(iwdD$?
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durio80 2007-6-20 11:20
看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。
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不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。
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另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。
kim1126 2007-6-21 02:02
又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？
zgmfxnake 2007-6-21 08:44
:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。
飞飞虾 2007-6-21 15:58
看见就不错 回去我也来几下 看我的 好几天上不了 急呀
yangyanhao 2007-8-8 21:50
看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.
hell_dog 2007-8-12 01:15
菜看上去真的太棒了
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不错我自己是不敢做
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要开油锅啊，，，
coco998 2007-8-12 08:24
这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。
这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。
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