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591101ls 2013-8-20 07:53

舒芙蕾蛋糕[9P]

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烹制方法　

材料：黄油27克低筋面粉11克牛奶54克细砂糖16克鸡蛋2个塔塔粉2克白兰地3克黄油、细砂糖适量（涂烤杯用）糖粉适量（装饰）。

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1　蛋黄和蛋清分开,蛋清入干净的盆子里。

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2　将一半牛奶与低筋面粉混合搅拌均匀后，加入剩余的牛奶继续搅拌均匀，然后倒入小锅内。

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3　加入黄油搅拌，用小火加热并不停搅拌煮至成浓稠的浆糊状。

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4　关火晾凉后加入蛋黄和白兰地用橡皮铲搅拌均匀。

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5　蛋清与细砂糖、塔塔粉（分三次放入）打至干性发泡（拉起直立的鸡尾状）。

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6　蛋清糊分两次拌入牛奶蛋黄糊中，用橡皮铲快速翻拌均匀。

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7　烤箱200度预热5分钟；在烤杯内涂一层黄油，再将少量砂糖倒入烤杯内，使杯缘沾上一圈细砂糖；蛋奶糊倒入烤杯至8分满左右。

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8　放入烤箱烤15-20分钟，至奶糊膨胀耸立，取出后撒上糖粉即可食用。

rammanson 2013-8-20 23:26

这蛋糕名字够怪，咋一看还以为洗发水来了，楼主怎么不介绍下为啥叫舒芙蕾

570513 2013-9-16 23:40

舒芙蕾蛋糕但愿生活从此美好啊哈哈谢谢了

wh474565410 2013-9-22 09:38

鸡口牛后看见

我还以为是蛋挞了，换了个盘子/？？？？？？？？？？

水圣 2013-9-22 16:33

这个蛋糕好像康师傅也有的嘛味道差不多吧

csckct 2013-9-23 22:19

做这玩意是一种享受，我的小闺女超爱吃，都胖了不少

nlqkk 2013-9-26 06:28

不错，看看。

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dnak521 2013-9-26 13:53

这个舒芙雷蛋糕看着很好吃啊，吃了一定会很爽很舒服吧:lol:

lf1991 2013-9-28 19:04

这个蛋糕好像康师傅也有的嘛味道差不多吧

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