caocaoli 2007-6-12 22:49
羊肠面
[img]http://www.eat4.com/upimg/070611/2_090928.jpg[/img]
羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。
protein 2007-6-13 02:56
回2楼
我个人感觉羊肠还是比较膻的 ，比羊肉要膻，不过吃起来味道还是不错的，建议你可以少吃一点试试
kw 2007-6-13 09:06
There should be at least one special food in northwest China, like Ningxia, Shanxi, Gansu, and Xinjing, of course, don't forget qinghai
lrenz 2007-6-13 14:34
一看那模样就知道肯定非常好吃。就单看到那个图片就觉得面前有了一盘散发着浓厚香气的羊肉肠面。
我的答案 2007-10-21 09:14
好吃哇？
听起来不错哦，很想区大草原吃羊肉喝羊奶~~
刘雷明月 2007-10-21 11:34
羊肠面我还是头一回听说，不知道味道怎么样，有机会一定去品嚐一下。
arduous 2007-11-7 07:36
好想吃呀，可惜我们这里没有。我就喜欢这些牛羊肚肠之类的。
juluzzh 2007-11-8 13:26
寒冷的冬天能有这么一碗热腾腾的面条,想起来就流口水
4211666 2007-11-22 18:44
看起来还真的不错啊,不过个人对内脏不是很感兴趣...
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