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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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f.`y4{4MEa 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]t @$BG \h%j!d
【材　料】 -DkDF&f'S^ f VT#G
A.蛋  150公克
"U EFn'\ {Vm 　細砂糖  60公克 &X/`2tO&[,WM
B.牛奶  300公克 *R6j,~\;O(s;| [$c
C.低筋麵粉  240公克
}y/_ob2s I 　玉米粉  60公克
{;C_$J!Q})Tr'@ 　泡打粉  6公克
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~/tw B1~2a I)vg D.蜂蜜  60公克
:asvoVMmJ E.融化的奶油  60公克 e2LQX*Z
【做　法】 Q`9`D^!f!B
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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*fWbNo 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。,~r[|r:`8PM

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e!t^ 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。7Dw3KS2JJ/P

7T*M,_&I`8j._2V@ 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。-~&i1_ n9am8@@
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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7.將圓筒取出。U9_9pK"G$?\a
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 +h+RT$m(Q3X]*|q
【備　註】
}g9Z8CK[/Ke 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
7q l6f/[E%L 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
uo)b ~}~s 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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'P+e1H&`q(EN\(?\F [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]