thorpe 2007-5-24 16:58
蛋包饭的制作方法
据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
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做法：
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材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
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做法：[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_5821201081635055669815.jpg[/img]I [ Z Cv%o0N}
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1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
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2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 L;Pn`
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3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 5em m'aL5n Ty7b"B&^
4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 &c G4R.Ap#\8A
5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
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6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
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7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。3N2w
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