caocaoli 2007-5-14 18:27
胡萝卜肉圆
做法:原料:糯米粉150克 肉馅150克 胡萝卜汁 80ml
Z W.c)Gq
E
al E'Ue
调料:葱姜末 盐 料酒 鸡精 鸡蛋一个 胡椒粉
!hP4e%n
d8xjO
f/r*Aq;Dbz9fLkN
做法:1 糯米中加入胡萝卜汁,揉成面团。
Gw
z
?pIWq!I6k
Z(EE}Tn3`
2取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。
(jN,DO LL3n
3t^
d\?v{
3把生面团和煮过的面团混合,揉在一起。放入冰箱冷藏。
!mFO
Z5[T
#A5z9k-J9Sg~&Z
4肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌,然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。
$V,c#aTj
RXM J)ErvK7o
5 把肉馅团成小团儿,放入冰箱冷冻20分钟。
GD'Vr/O5i X @
&P_6P.p5|O
6取出面团,分成均匀的等分,包入冷冻好的肉馅。0SP/L^Y_
{$j3B jjc X$DqS
7 冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮,等肉圆再次浮起就熟了。
.BIO HsM;B
1M'c3^D5}"egY C
E%Vt X^
F"Y%A7jl-t`K(`
[img]http://bbs.meishichina.com/images/attachicons/image.gif[/img]
9u#fF_3uC
+nLH1UomA
: (2007-5-12 15:30, 74.93 K)