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鱼香溜肝尖

　　成品图

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　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_2721102221525397694438.jpg[/img]
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　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了）
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%f t*u"K6o/?u!Y*c 　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 #B*do6FrF"S
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"y\,m CmQHU 　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....）
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　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_28211022215258392608640.jpg[/img]sF-Hk ?2j7j3J+\)k?

#H7stvI2S K6Xz 　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；

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　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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x(]IM T-A"m"Ni 　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）{ZUIQ-of3J
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Q{S*m3I4] 　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!w~+}jg7O7^5{

#X:J6N-Ks&|'r Q 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_29211022215259211591942.jpg[/img]|&l_'@&S6N}

~j/H3[C l9[? 　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）\hh+V#C%_HCEh

!{;CD"WUXX9KvN 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_30211022215254522658643.jpg[/img]J'_C4MD l$r

FZ`r,K*F*C8r0Q 　　配菜稍炒一下就可以起锅了。
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0qq(U6PR,~9F7l 　　大功告成!
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　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-11/30/xinsimple_31211022215253233100545.jpg[/img]

很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.