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奶味咸蛋什锦汤

[font=宋体][b]原料：[/b][/font]
7T;lR y0bDC [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgs][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgs[/img][/url]
L1K H5p'vj,iz [font=宋体]雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。[/font]wvG2HB8k|)Tz
[font=宋体]
]"Dh3z'g8Y+TW 步骤：[/font]
p1GH*b8YSc [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgt][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgt[/img][/url]
OF4y+SUgE 1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块，咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。j
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0okU4y|9~ _^ [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgu][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgu[/img][/url]Jl)F Gx'CD
2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。H;wwA XKvD|H
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3，将淡奶倒入锅中。
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8f%[9sA v&L 4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。*f9_A7A+@0I5`E

.m)H"?f#i+s [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgx][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000wgx[/img][/url]q7tuSp*O
5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。
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[font=宋体]PS：[/font](j#_5j$]2R
[font=宋体]@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。[/font]7x1d3y#ls
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[font=宋体]@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。[/font]
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[[i] 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 [/i]]