查看完整版本: 蹄筋代表我的心

蹄筋代表我的心

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/2708621820070504152042053.jpg[/img]
P%zU Dd s5Ty Q.ld(y2D L
说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
{;u1p@+R;@:J 今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。
5L|s*ot3n+{bu"~,`t Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。 o8P2c0yWc(~3s
今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。
P._^^{)q7X 原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。)DW|E+y[
生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~
1Py*dcpd9Z o/o2? bbcFv
蹄花8V#Z?2m5wB,po
原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，
3UP5f#|@ C.Q!X$] 调味料：盐，料酒，油，生抽
6T+R D7S7ue6x 做法：;e+DZ1{[4j.C
1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；%oz-uxXK
2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；X$G;m
F&IsO
3，将蹄花从汤中捞出备用； f0t8_+YB.m
4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。ENC%c7J2CUm
6`)t!P+U `\NJ
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/270862182007050415283102.jpg[/img]
[*T9hbS.e
,j H1Fb*I 口味特色：
}]2P1V9B)DE-~ 香辣可口，胶原蛋白质丰富~~
I&v i.O3f0d3U
+P$Z mK%_^j)h [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/2708621820070504154154019.jpg[/img]Ms ]^TK
&E@ ?\!@_8X-y1gi*R
看到了心型的蹄筋了吗？'Ssj+]mZ-~H$i

n'}t2Jg\x7} [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/2708621820070504154213057.jpg[/img]},\.o ~7q%`^

p+}\o,WXgh[ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070504/270862182007050415423005.jpg[/img]

好啊，按照样子做出来也场场哈，现支持