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蔓越莓全麦土司

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Nw^'D(HU._6t3FO 最初买烤箱时，给自己设计了很多个美丽的画面~l6Q\"JP-cS J r
其中有一个是这样的：
t6D@`-tP 在一个阳光的早晨~坐在窗台边~听着音乐~
Iahe$r)m 喝一杯牛奶，在一片刚刚出炉的新鲜土司上抹上果酱，
4n'X `UPL 土司的香气弥漫在口腔里~恩，真是享受~
sAUr;je2wl 终于，第一次组合完成自己的这个画面~
F
X+C%`$a:|k 呵呵，夏天的第一个土司横空出世~YE*R6cE.y(c+}
看，虽然做的不是很好
_-L9Yc/Cf.A:D7i 我真的是有享受这片土司的~2x"FJ]1_4_

Z"T ?!m,V7Fho 果酱，炼奶，花生酱，新鲜土司，新鲜现榨豆浆~~吼吼
@ai3zU6G x [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070424/01/3037847120070424011744992_001.jpg[/img]Jw)Nv!s
牛奶，鸡蛋，培根，新鲜土司~~吼吼2
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d}}IGdW,m9X 材料：（450克土司盒一条）
uKt*S ]i]?7N A.烫种 高筋面粉 75克 糖6克 热水 53.5克 黄油 30克 （我用了40克） FM x0}Ik
B.面团 高筋面粉 225克(我用了85g全麦粉，140g高筋粉) 糖 36克 水 102.5g 盐 3克 酵母 4.5克 全蛋 30克 奶粉 12克-K"R!d!FO*~{|
1.制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用+BsC:X d}
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2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和B中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
`_a0u2I_3p 3.发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟松弛好的面团，略整理，压扁，擀长，卷起；再压扁，擀长，卷起即可排进土司
:F@(Ql\{3EQ| 4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模
,C;t q5`*g V pxj4d0@ 5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右{X5E4U0W\ F
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这么好看好吃的面包没有人定，没有天理啊，支持楼主！！

呵呵 非常好看 不过不是很喜欢。。。 还是非常感谢楼主的帖子