查看完整版本: 红烧羊排[12P]

红烧羊排[12P]

原料：牛肋条肉、腌肉料：梨、洋葱、蘸料：韩国辣椒酱、蜂蜜、酱油、糖稀、葱姜蒜末、配菜：生菜叶、尖椒圈、大蒜片G5gM `3N [w

5]1I"T?J
P|B [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/78040AFBD6BD.jpg[/img]
l/yw0RGt6qp 1. 肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳
r)zG0HwG
d{ x'h)yM;Bu?1{
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/74E298832AFE.jpg[/img]0t k3PN[MNX
2. 所有腌肉料处理好以后，统统放进搅拌机打成泥，成腌料；
0?5qj B3q 7]@"\,k Am
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/743ECA5338DC.jpg[/img]
X4V_6U*k N 3. 把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；eXIz.Rz7D
(a:RY,q,pN _
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/75FA0A384907.jpg[/img]-B&hg8B'e8N\
4. 盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜:Tv s#^
@ y#h E
qp%j mc$k*Y
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/74FE6C48F1DA.jpg[/img]
QV(\(F*Vo
y:y:?)BS 5. 将牛肉和腌料分开Mw-mg&tU
l$z4_Z4K"@/x-|o
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/778DC6181BDB.jpg[/img] \(V:gK+jI*j+DfB
6. 起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色
lc_l$j-l
H.y:q#i(q+wP]p [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/76E476E18223.jpg[/img]^AIq*\:?|J-eDIC
7. 加入全部腌牛肉的腌料C7Qu3M"yJ^7[[2G4Xx

}_l)Rl [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/78D15A277E3C.jpg[/img]8T*DVxL
8. 搅拌均匀，大火煮开'd%xav1D1`}o?

)E'pwHM(_ Cxr(k [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/75421548078D.jpg[/img] gn9N f| {3O
9. 煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火
h#N{ `)s0s+EBK
tc}8]AL~
^f [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/75F5CAF0BB8D.jpg[/img]rKH-t{7Ple|
10. 另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉
j#b4D[(e[ "pqJrq\
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/7A4CBB098939.jpg[/img]S+x0H}$KQ:`5q:a[`
11. 立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可
3X9P8Y5T"R[ 9xK"`)guk+l'd*b{
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121217/72BA5AEC060C.jpg[/img]
.}O'oi5s#_.K 12. 取生菜一片，加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒，连同烤肉加蘸料，包起来——%SL!U
PS0ghk
温馨小贴士： d-X8^ Kx^`nU
1、肥瘦相间的牛肉更好吃，全瘦的口感不好； 3W0Hr#~:Do
2、梨在腌料中起到嫩肉的作用，同时提鲜提味，这是韩式烤肉的特色，必不可少；
q
z@ @\"C0O)w 3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料，可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替；

冬天羊肉是最好不过了，做法也很复杂啊，不过还是不错的

我没有看错吧，标题是羊排，但是制作原料是牛肋条肉？楼主真搞笑！

这个是挂羊肉卖牛肉呀，完全文不对题呀，一个是排条一个是牛肉，认真点好不

羊肉很难做的呀，做出来不是太膻就是没味道。